Ingredienti ( x 1 persona):
-3 albumi (100 gr circa)
-40 gr di farina d'avena
-10 gr di farina di cocco
-la buccia più il succo di 1 limone
-3 bustine di dolcificante ( tipo stevia)
-1 cucchiaino di lievito
Procedimento:
Versare gli albumi in un recipiente e montarli a neve (con l'utilizzo delle fruste elettriche). Aggiungere in più trance le farine, il limone, il dolcificante e infine il lievito, amalgamando per bene il composto.
Riporre in una piccola teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per circa 15 minuti.
*A seconda della necessità di ciascuno, è possibile arricchire la preparazione creando un finto sciroppo con delle proteine del vostro gusto preferito (in tal caso ho utilizzato 15 gr di whey al gusto stracciatella) e un cucchiaio d'acqua.
Kcal 290
Carboidrati 33g/ Grassi 10g/ Proteine/ 19g
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