Oggi mi sono sbizzarrita con la preparazione di alcune varianti per la mia colazione fit o per lo spuntino post allenamento anaerobico.
Ingredienti ( per 3 porzioni, ciascuna comprende 4 biscotti ):
-100gr di purea di mela
-3 albumi
-1 misurino di whey protein al gusto vaniglia
-100gr di farina d'avena
-20gr di fiocchi d'avena
-20gr di riso soffiato
-cannella (in abbondanza )
-4 bustine di dolcificante tipo Stevia
-2 cucchiaini di lievito vanigliato per dolci.
Procedimento:
In una recipiente abbastanza grande riporre dapprima gli ingredienti secchi, amalgamare per bene ed aggiungere successivamente gli albumi e la purea. Mescolare per bene l'impasto, con l'utilizzo delle mani, come fareste per la preparazione della pasta frolla. Lasciare riposare l'impasto in frigo x 15 min.
Dopodiché, prelevare il prodotto con un cucchiaio ed adagiare l'impasto su una teglia foderata con la carta da forno.
Lasciar cuocere ( in forno preriscaldato) a 180 gradi per circa 15 minuti. Sfornare ed adagiare su un piatto e successivamente comporre le 3 porzioni.
*Nel mio caso l'impasto ha assunto una consistenza molto morbida. Quindi consiglierei di utilizzare 2 soli albumi e sostituire il quantitativo di proteine contenute dall'albume con l'aggiunta di un cucchiaio di whey protein.
***Ingredienti x una sola porzione da 4 biscotti:
34gr di purea di mela, 1 albume, 10gr di whey protein, 34gr di farina d'avena, 7gr di fiocchi d'avena, 7gr di riso soffiato, cannella, 1 cicchiaino di loevoto per dolci e 2 bustine do dolcificante.
( Per ciascuna porzione composta da 4 biscottini, 110gr circa)
Kcal 254
Carboidrati 34gr / Grassi 4gr / Proteine 18gr
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