Ingredienti ( x una crepes ):
-2 albumi
-20gr di farina d'avena
-15ml di acqua
-1 bustina di dolcificante stevia
-cannella q.b
Ingredienti ( x la crema ):
-15gr di whey protein gusto cioccolato (o nel mio caso gusto cocoa mocha)
-1 cucchiaio di acqua
Procedimento:
Per la preparazione della crepes, riporre in un dosatore tutti gli ingredienti e mescolare fino a quando il composto sarà uniforme e dalla consistenza abbastanza liquida (meno pastoso rispetto al pancake). A tal punto riporre il tutto in una padella antiaderente (da crepes) e distribuire per bene l'impasto sul fondo. Lasciar cuocere a fiamma vivace per qualche minuto da entrambi i lati.
A questo punto, dopo aver disposto la crepes su un piatto, è il turno della crema di whey, che si ottoene semplicemente mescolando in un bicchiere 15 gr di whey con un cucchiaio di acqua. Dopo aver eliminato tutti i grumi, adagiare la crema su tutta la superficie della crepes e aggiungere una spolverata di cocco. Richiudere infine la crepes arrotolandola.
A questo punto non resta altro che gustare questa ottima crepes! Senza alcun senso di colpa...... Il che è fantastico!
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