Ingredienti (x 1 persona):
-1 misurino di whey protein gusto cioccolato
-3gr di colla di pesce
-2 bustine di dolcificante tipo stevia
-1 cucchiaino di cacao amaro magro
-200ml di acqua
Ingredienti (per il topping in superficie):
-10gr di cacao amaro magro
-2 cucchiai di acqua
-5gr di cocco.
Procedimento:
Mettere in ammollo in un bicchiere la colla di pesce, per almeno 10 minuti. Successivamente in un pentolino versare 200ml di acqua; riscaldare l acqua e versare al suo interno la colla di pesce. Quando quest'ultima si sarà distribuita in tutto il liquido, aggiungere le whey, il dolcificante e il cacao e riporre in frigo.
*Suggerisco l'utilizzo di un recipiente in vetro, con la possibilità di chiusura.
Quando il composto sarà divenuto denso ( dopo circa 1h), preparare in un bicchiere il topping con cacao amaro e acqua, amalgamare bene il tutto infrangendo ogni grumo e stendere delicatamente sul composto ormai addensato. Completare il tutto con una spolverata di farina di cocco e riporre on frigo x un'altra ora circa.
Sarà davvero una bella sorpresa servire questa prelibatezza proteica a basso contenuto di carboidrati.
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