Ingredienti ( x 1 persona):
-3 albumi (100gr circa)
-20gr di farina d'avena
-2 bustine di dolcificante (tipo Stevia)
-cannella q.b.
Ingredienti per la farcitura 1:
- 50gr di yogurt greco zero
-30gr (2 cucchiai circa) di marmellata zero zuccheri aggiunti (nel mio caso gusto frutti di bosco)
*alternativa
Ingredienti per farcitura 2:
-15gr di whey protein (nel mio caso gusto cocoa mocha)
-una manciata (30gr circa) di frutti di bosco
-1 cucchiaio d'acqua (da amalgamare alle whey per creare la cremina che ricoprirà questo pancake sofficissimo).
Procedimento:
Montare a neve gli albumi in un dosatore (o recipiente alto). successivamente, aggiungere con un cucchiaio la farina, il dolcificante e la cannella mescolando delicatamente il composto.
Riporre il tutto in una padella per crepes stendendo per bene l'impasto ottenuto. Lasciar cuocere per circa 3 min per lato a fiamma moderata.
Quando le superfici della 'nuvoletta' saranno dorate, adagiare su un piatto e proseguire la preparazione aggiungendo la farcitura a voi preferita ( considerando il rispettivo cambiamento degli apporti nutrizionali).
Kcal 210 (alternativa 1)
Carboidrati 25gr/ Grassi 2gr / Proteine 26gr
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