Ingredienti ( per 1 persona ):
-50gr di farina integrale
-3 albumi
-100gr di mela
-2 cucchiai di latte di soia
-cannella (in abbondanza)
-2 bustine di dolcificante
-la punta di un cucchiaino di bicarbonato
Procedimento:
In un recipiente, montare a neve gli albumi con l'utilizzo delle fruste elettriche. Aggiungere successivamente, in piccole quantità, mescolando con un cucchiaio, la farina, il dolcificante, la cannella, e infine la mela. Versare il tutto in un'unica soluzione su una padella antiaderente per crepes e lasciar cuocere da entrambi i lati fin quando non sarannk sufficientemente dorati.
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