Ingredienti (per 4 porzioni, ciascuna composta da 4 biscottini):
-6 albumi
-30gr whey protein gusto cioccolato
-200gr di farina d'avena *(consiglio però la farina di riso, qualora vorreste usare la ricetta come post wo, valutando il rispetto cambiamento nell'introito di carbo)
-50gr di riso soffiato
-40gr di cacao amaro magro
-mezza bustina di lievito per dolci
-stevia q.b (vi consiglio di valutare personalmente perché dipende dal gusto personale, dato che ho utilizzato 4 bustine di stevia e secondo me avrei dovuto aggiungerne almeno altre 2-3).
Procedimento:
In una ciotola riporre dapprima tutti gli ingredienti secchi, e versare infine gli albumi, amalgamando bene l'impasto con l'uso delle mani (procedimento analogo a quello della preparazione della pasta frolla).
Lasciare riposare l' impasto in frogo x circa 15 min. Dopodiché riprendere l' impasto e formare tante palline da adagiare sulla teglia ricoperta da carta da forno. Appiattire le palline e infornare in forno ventilato preriscaldato a 160 gradi per circa 15 minuti.
*Ingredienti per una porzione (4 biscottini):
1 albume e mezzo, 7,5gr di whey, 10gr di cacao amaro magro, 50gr di farina d'avena, 12 gr di riso soffiato, dolcificante q.b e 1 cucchiaino di lievito per dolci.
Valori per porzione ( 4 biscotti ):
Kcal 340
Carboidrati 40gr/ Grassi 7gr/ Proteine 21gr
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