Ingredienti (per un tortino):
-3 albumi
-50gr di farina d'avena
-8gr di farina di cocco
-10gr di bacche di goji
-la punta di un cucchiaino di lievito per dolci
-2 bustine di dolcificante tipo stevia
-50gr di yogurt bianco 0
Procedimento:
Riporre in un dosatore gli albumi, il dolcificante e lo yogurt ed iniziare ad amalgamare. Aggiungere successivamente, poco alla volta le farine e il lievito accertandosi che non vi siano grumi nell'impasto. Infine aggiungere le bacche di goji, ossia l'ingrediente caratterizzante. Ultimo passaggio sarà dunque la cottura: dopo aver versato il composto in una tazza di ceramica capiente, ricoprirla con pellicola adatta alle alte temperature e lasciar cuocere in micronde alla potenza massima per 5 minuti.
Buona colazione o post wo a voi!
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