Ingredienti (per 4 porzioni):
X la base:
-50gr di cereali fitness
-50gr di cereali kellog's
-1 cucchiaino di stevia
-1 albume
-1 cucchiaio di latte di soia
X la farcia:
-600gr di yogurt greco Total 0%
-200gr di philadelphia balance (o formaggio quark)
-dolcificante stevia q.b.
-1 uovo intero + 4 albumi
-20gr di crema di riso Mellin (in alternativa è perfetta anche l'aggiunta di farina)
-20gr di farina di riso
-10gr di farina di cocco
-1 fialetta di aroma al gusto vaniglia.
Procedimento:
Foderare una teglia con cerniera con della carta da forno. A questo punto procedere con la creazione della base, amalgamando tutti gli ingredienti previsti in una ciotola. Spostare l'impasto ottenuto sul fondo della cerniera e con i polpastrelli fare in modo che si crei una base piuttosto omogenea. Cuocere in forno statico per 10 min circa a 180gradi.
Mentre la base è in forno passiamo alla preparazione della parte principale del dolce: la farcitura!
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