Parmigiana di zucchine

Ingredienti (x 1 porzione) 

🥒50gr di riso basmati

🥒150gr di zucchine

🥒150gr di pomodori a cubetti

🥒100gr di petto di pollo macinato

🥒sale, basilico e erba cipollina.

Procedimento: 

1. Cuocere il riso.

2. Preparare il sughetto, riponendo semplicemente il pomodoro a cubetti in pentola con l'aggiunta di un cucchiaio d'acqua e delle spezie.

3. Aggiungere il macinato al sughetto e lasciare cuocere per 30/40 min circa (con il coperchio).

4. Grigliare le zucchine: io per praticità le ho tagliate a rondelle.

Quando tutti gli ingredienti saranno pronti, si potrà procedere con la vera preparazione del piatto!

A tal proposito, disporre in una terrina il primo strato di zucchine, adagiarci sù il riso con l'aggiunta del ragù. Procedere fino ad esaurimento degli ingredienti, in modo tale che l'ultimo strato (* io ho ricavato solo 2 strati!) Sia composto dalle zucchine e dal sughetto in superficie.

Lasciare cuocere in forno ventilato a 200°C per circa 30 min.

Infine gustare caldo!

Spero che il lungo procedimento di preparazione sia compensato dal gusto, per me incredibile di questa ricetta!