Ingredienti (per 2 porzioni)
🍋250gr di latte scremato delattosato
🍋1 uovo intero
🍋150gr di albume liquido
🍋dietic q.b.
🍋1 scoop di proteine del siero del latte alla vaniglia (facoltativo)
🍋1 cucchiaino di aroma bolero al gusto mandorla
🍋succo di 1/2 limone
🍋1 cucchiaio di amido di mais
🍋2 cucchiaini di gomma di xantano.
Procedimento:
1.In un recipiente ampio, adatto alla cottura in microonde, versare il latte.
2.Azionare il microonde (io uso la funzione col la max potenza) e lasciare riscaldare il latte senza che questo diventi estremamente caldo.
3.In un altro recipiente, mescolare gli albumi e l'uovo con il dolcificante, il succo di limone e gli aromi.
4.Aggiungere al composto l'amido, le proteine e la gomma di xantano, utilizzando un mixer affinchè si eviti totalmente la formazione di grumi.
5.Aggiungere il contenuto del recipiente al latte riscaldato in precedenza, mescolando energicamente.
6.Riporre nuovamente in microonde (potenza medio-alta) e lasciar cuocere per 5 minuti circa.
7.Quando la crema si sarà addensata, prelevarla dal microonde e utilizzare il mixer per renderla maggiormente omogenea e cremosa.
8.Lasciare raffreddare la crema.. e ovviamiamente GUSTARLA!!
Una buona alternativa proteica e gustosa per gli snack... e nel mio caso per il prenanna ❤✔ che ricorda la crema preparata durante le feste dalle nostre mamme e nonne per farcire le torte di compleanno.❤
Se anche voi vi cimentate in questa preparazione, taggatemi sul vostro instagram sulla foto del piatto 🍭 Per trovarmi lì ➡️➡️@hillary_caretta⬅️⬅️✅✅
Qualcuno ha detto che la tradizione è un progresso che ha avuto successo. Non bisogna mai dimenticare che quello che facciamo e diciamo diventerà tradizione per chi verrà dopo di noi.
Non ci si deve quindi accontentare di trasmettere ciò che si è ricevuto, bisogna aggiungere del nuovo. Così, ogni generazione abbandona una parte delle tradizioni del passato e aggiunge qualcosa di suo.
(Jean D’Ormesson)
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