Sweet Saturday's Muffins

Se nella ricetta precedente ho espresso con la preparazione del TROPICAL PANCAKE il mio profondo amore per la bella stagione, con questa ricetta cerco di introiettarmi in un'atmosfera più natalizia, in cui chi realmente la fa da padrona è il CIOCCOLATO e quell'intenso profumo di cannella ricordo di inverni ormai lonatani.....



Ingredienti ( per 5 muffin ):

🍭200gr di albume liquido
🍭30gr di farina di cocco
🍭50gr di fiocchi d'avena
🍭70gr di farina d'avena aromatizzata alla vaniglia
🍭20gr di proteine del siero del latte aromatizzate alla vaniglia
🍭10gr di burro d'arachidi
🍭10gr di cioccolato extra fondente a scaglie
🍭1 cucchiaino di Bolero alla mandorla e cannella q.b.
🍭2 cucchiaini di lievito per dolci


Procedimento:

1.Montare a neve gli albumi.

2.Tagliare in piccoli pezzetti il cioccolato.

3.Lavorare a parte i composti solidi inglobando e aggiungerli delicatamente agli albumi.

4. Amalgamare il tutto e riporre in stampini per muffin foderati con appositi pirottini o con carta da forno.

5.Distrubuire su ogni stampo la cioccolata ridotta precedentemente in scaglie.

6.Cuocere in forno preriscaldato a 180°C x circa 30 min.

7. Dopo aver sfornato i muffin (dopo il test stecchino), lasciarli intiepidire.

Consiglio di gustarli in compagnia, con l'accompagnamento di una gustosa tisana alla cannella per dare un tocco in più al tutto ✔

BUONA PREPARAZIONE!