Ingredienti
[per 10 brioches]
•100gr Farina 00
•200gr Farina integrale
•30 gr di zucchero
•25 ml di olio di semi
•2 uova
•50gr Latte scremato hd
•50gr Acqua
•7gr Lievito di birra secco
•arancia
Procedimento:
In un pentolino, scaldiamo l'acqua (non bollente altrimenti si bloccherà l’azione del lievito) e mettiamo il lievito di birra a sciogliere insieme allo zucchero, il latte e l’acqua.
In un contenitore, mettiamo le farine, l’uovo, la scorza di un’arancia e aggiungiamo l'acqua con il lievito sciolto ecc .
Inizio ad impastare ed uniamo anche l’olio..
Continuiamo ad impastare andando a formare una palla.
Mettiamo l’impasto ottenuto dentro un contenitore a lilievitare dentro il forno spento con la luce accesa.
Lasciamo lievitare per 3 ore fino al raddoppio del volume.
Prepariamo su un piano le brioches formando tante palline ( opzionalmente ripiene con un cucchiaino di burro d’arachidi)
Le mettiamo su una teglia rivestita con carta da forno e lasciamo riposare 1 ora dopo aver spennellato la superficie con del tuorlo e latte uniti insieme per dare alle brioches il tipico effetto lucido in superficie
Cuociamo le brioches per 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi
Sforniamo, facciamo intiepidire e serviamo!!!
Ho guarnito il piatto con dello yogurt greco dolcificato e aromatizzato con della cannella e tantiiiiii canestrelli colorati!
[per 10 brioches]
•100gr Farina 00
•200gr Farina integrale
•30 gr di zucchero
•25 ml di olio di semi
•2 uova
•50gr Latte scremato hd
•50gr Acqua
•7gr Lievito di birra secco
•arancia
Procedimento:
In un pentolino, scaldiamo l'acqua (non bollente altrimenti si bloccherà l’azione del lievito) e mettiamo il lievito di birra a sciogliere insieme allo zucchero, il latte e l’acqua.
In un contenitore, mettiamo le farine, l’uovo, la scorza di un’arancia e aggiungiamo l'acqua con il lievito sciolto ecc .
Inizio ad impastare ed uniamo anche l’olio..
Continuiamo ad impastare andando a formare una palla.
Mettiamo l’impasto ottenuto dentro un contenitore a lilievitare dentro il forno spento con la luce accesa.
Lasciamo lievitare per 3 ore fino al raddoppio del volume.
Prepariamo su un piano le brioches formando tante palline ( opzionalmente ripiene con un cucchiaino di burro d’arachidi)
Le mettiamo su una teglia rivestita con carta da forno e lasciamo riposare 1 ora dopo aver spennellato la superficie con del tuorlo e latte uniti insieme per dare alle brioches il tipico effetto lucido in superficie
Cuociamo le brioches per 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi
Sforniamo, facciamo intiepidire e serviamo!!!
Ho guarnito il piatto con dello yogurt greco dolcificato e aromatizzato con della cannella e tantiiiiii canestrelli colorati!
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