Nella versione originaria, le barchette di melanzane sono un piatto molto gustoso e soprattutto poco FIT, dato che le versioni più ricche prevedono l’utilizzo di molti condimenti e in taluni casi la frittura della melanzana. Tuttavia nonostante ciò, la preparazione che ho sperimentato mi ha lasciata piacevolmente stupita, soprattutto data la semplicità e velocità nella preparazione. Vi indico il procedimento in seguito.
INGREDIENTI (x 1 porzione):
• 2 melanzane
• 3 pomodori ciliegino
• sale q.b
• capperi q.b
• origano
• pepe
Dopo la cottura:
• un filo d’olio
• basilico
PROCEDIMENTO:
1. Lavare le melanzane e asciugarle.
2. Tagliare ogni melanzana in due porzioni. Dopodiché creare su ogni melanzana dei tagli ( simil scacchiera).
3. Riporre le melanzane su una teglia foderata con carta da forno.
4. Tagliare i pomodorini e adagiarli sulla melanzana.
5. Aggiungere i restanti ingredienti, ( eventualmente anche l’aglio se di vostro gradimento) e cuocere in forno ventilato per circa 20/30 min a 230 *C.
ALCUNE INFO ℹ️
La melanzana cruda contiene solo 18 kcal x 100 gr. È costituita da acqua, carboidrati, fibre, proteine ed è ricca di potassio e sali minerali.
INGREDIENTI (x 1 porzione):
• 2 melanzane
• 3 pomodori ciliegino
• sale q.b
• capperi q.b
• origano
• pepe
Dopo la cottura:
• un filo d’olio
• basilico
PROCEDIMENTO:
1. Lavare le melanzane e asciugarle.
2. Tagliare ogni melanzana in due porzioni. Dopodiché creare su ogni melanzana dei tagli ( simil scacchiera).
3. Riporre le melanzane su una teglia foderata con carta da forno.
4. Tagliare i pomodorini e adagiarli sulla melanzana.
5. Aggiungere i restanti ingredienti, ( eventualmente anche l’aglio se di vostro gradimento) e cuocere in forno ventilato per circa 20/30 min a 230 *C.
ALCUNE INFO ℹ️
La melanzana cruda contiene solo 18 kcal x 100 gr. È costituita da acqua, carboidrati, fibre, proteine ed è ricca di potassio e sali minerali.
Buona preparazione!
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